Jose Cuervo 是最具标志性、全球知名的龙舌兰酒品牌之一，以其悠久的历史和对烈酒市场的重大影响而著称。Jose Cuervo 的产品组合包括从 blanco 龙舌兰酒到 añejos 和 extra añejos，种类繁多，旨在满足全球消费者的不同喜好。此外，它还开创了新的龙舌兰酒类别，如特级龙舌兰酒（reposado），引领了行业潮流，建立了新的质量标准。何塞-库尔沃的成功不仅体现在销售额上，还体现在其维护和促进墨西哥丰富文化遗产的能力上。
何塞-库尔沃龙舌兰酒目录
何塞-库尔沃龙舌兰酒的产品组合包括多种选择，每种选择都是为满足不同的喜好和场合而设计的：
何塞-库尔沃传统龙舌兰酒
何塞-库尔沃传统龙舌兰酒系列的特点是精心制作，忠实于传统龙舌兰酒酿造技术，独家使用 100% 龙舌兰韦伯变种 Azul，以确保纯度和卓越品质。该系列包括经过特定蒸馏和陈酿过程的龙舌兰酒，保持着严格的质量控制标准。Jose Cuervo Tradicional 的品种包括
CRISTALINO (Jose Cuervo ® Tradicional ®)
Jose Cuervo Tradicional Cristalino 是由在新美国橡木桶中陈酿的 Tradicional® Reposado 和在法国和美国橡木桶中陈酿的 Reserva de la Familia® Extra Añejo 调配而成。通过先进的过滤工艺，龙舌兰酒的颜色被去除，同时味道也得到了加强，最终酿造出清澈、异常顺滑的龙舌兰酒。这款 Cristalino 龙舌兰酒的酒精度为 40%（80 度），装在高雅的酒瓶中，是那些希望分享精致和独特体验的人的理想选择。何塞-库尔沃的传统克里斯塔利诺结合了多种陈酿和先进的过滤技术，强化了芳香和口感的细微差别。这种技术确保了独特的品尝体验，体现了何塞-库尔沃®对创新和龙舌兰酒传统的承诺。
何塞-库尔沃传统水晶龙舌兰酒的感官特征
- 香气：纯正的龙舌兰和热带水果的香气，微妙的橡木香。
- 风味：龙舌兰、榅桲、甜瓜和芒果，辅以细腻的香草和香料气息。
- 余味：悠长而纯净。
Jose Cuervo Tradicional Cristalino 的成分
- 酒精含量：40% ABV（80 度）。
- 规格：750 毫升。
Jose Cuervo Tradicional Cristalino 的价格
目前（2024 年），Jose Cuervo Tradicional Cristalino 在官方网站 (cuervo.com) 上的售价为 40.99 美元，在墨西哥 La Castellana® 在线商店和 La Europea® 的售价为 590.0 MXN（750 毫升装）。
银牌（Jose Cuervo ® Tradicional ®酒）
何塞-库尔沃传统普拉塔（Jose Cuervo Tradicional Plata）酒诞生于 200 多年前，在其历史上曾多次获奖，其中最著名的是 2019 年旧金山世界烈酒大赛金奖。这一殊荣彰显了其品质和生产过程中保持的一致性。何塞-库尔沃传统普拉塔龙舌兰酒忠于传统方法和精湛的生产技术，不断为资深鉴赏家和新爱好者带来惊喜。这款龙舌兰酒不仅代表着高品质的饮品，还蕴含着两个多世纪的精湛工艺和对卓越的执着追求。
何塞-库尔沃传统普拉塔龙舌兰酒的感官特征
- 香气：来自蓝龙舌兰的草本芳香和微妙的柑橘香。
- 风味：香料和甜味的平衡，结构坚固，果香浓郁。
- 余味：回味甘甜，沁人心脾。
- 工艺和技术：采用特殊的装瓶工艺，即使在低温条件下也能保持其风味和余味。这种方法可以确保龙舌兰酒在口感和嗅觉上都保持原汁原味，从而保持其真实性。
何塞-库尔沃传统银龙舌兰酒的成分
- 酒精含量：38%ABV 和 40%ABV（80 度）。
- 规格：50 毫升、375 毫升、750 毫升、1 升、1.75 升、950 毫升和 695 毫升。
何塞-库尔沃传统银酒价格
Jose Cuervo Tradicional Plata 目前（2024 年）的价格为：在官方网站 (cuervo.com) 上，1 升装 32.99 美元；在 La Castellana® 和 La Europea® 网站上，950 毫升装 470.0 MXN。
雷波萨多（Jose Cuervo ® Tradicional ®酒）
Jose Cuervo Tradicional Reposado 是一种陈年龙舌兰酒，由 100% 龙舌兰 Weber Azul 酿制而成。这种龙舌兰酒采用精选龙舌兰以手工方式蒸馏，并在烧焦的橡木桶中熟化，因此具有浓郁的 "龙舌兰 "特色。从外观上看，这款龙舌兰酒呈淡淡的稻草色，带有龙舌兰的草本精华。在烧焦的橡木桶中陈酿使龙舌兰酒更加复杂，突出了香草和香料的味道，与典型的龙舌兰和热带水果特征和谐地融为一体。这种严格的生产工艺确保了每一瓶何塞-库尔沃传统复调龙舌兰酒都能通过世代相传的传统工艺和知识带来丰富而精致的品酒体验。Jose Cuervo Tradicional Reposado 秉承 200 多年的家族传统，小批量生产。所使用的龙舌兰采自家族庄园，该庄园是全墨西哥最大的龙舌兰种植园。该产品的酒精含量为 40%（80 度）。
感官特征 何塞-库尔沃传统复调鸡尾酒
- 香气：具有龙舌兰的精华和草本植物的气息，并伴有橡木、香草、焦糖和烤面包的味道。
- 风味：口感包括熟龙舌兰和炖煮的热带水果，并伴有香草、丁香、肉桂和太妃糖的余香。
- 余味：温暖而辛辣。
何塞-库尔沃传统雷波萨多鸡尾酒的成分
- 酒精含量：38%ABV 和 40%ABV（80 度）。
- 规格：50 毫升、375 毫升、750 毫升、1 升、1.75 升、950 毫升和 695 毫升。
何塞-库尔沃 Tradicional Reposado 的价格
Jose Cuervo Tradicional Reposado 目前（2024 年）在官网 (cuervo.com) 的售价为 1 升 35.99 美元，在 La Castellana® 和 La Europea® 的 950 毫升装售价为 470.0 MXN。
AÑEJO (Jose Cuervo ® Tradicional ®)
何塞-库尔沃传统 Añejo 龙舌兰酒由 100% 龙舌兰-韦伯-阿苏尔龙舌兰制成，在烧焦的美国橡木桶中陈酿，最后在单一麦芽爱尔兰威士忌酒桶中完成。这款龙舌兰酒代表了何塞-库尔沃传统系列的巅峰之作。传统 Añejo 龙舌兰酒采用何塞-安东尼奥-德-库尔沃（Jose Antonio de Cuervo）开发的手工方法，包括在粘土炉中烹煮龙舌兰和在铜蒸馏器中蒸馏。这款龙舌兰酒的酒精含量为 40%（80 度），在爱尔兰威士忌酒桶中的陈酿使其具有独特的复杂性和柔滑感。通过在美国和爱尔兰橡木桶中的精心陈酿，最终酿造出的龙舌兰酒以其丰富的感官和精致的口感脱颖而出。在爱尔兰威士忌酒桶中的额外陈酿增加了复杂度和深度，将龙舌兰酒的口感提升到了新的高度。何塞-库尔沃传统 Añejo 龙舌兰酒不仅弘扬了百年传统，还再次证明了其在全球龙舌兰酒行业中的标杆地位。
何塞-库尔沃传统 Añejo 的感官特征
- 香气：熟龙舌兰、香草和太妃糖的味道。
- 风味：混合了香草、干果和香料的复杂而顺滑的口感。
- 余味：悠长而柔滑。Cuervo 的蒸馏厂 La Rojeña 于 1795 年在墨西哥哈利斯科州成立，是拉丁美洲历史最悠久的烈酒蒸馏厂。何塞-库尔沃是全球龙舌兰酒商业化生产的先驱。
何塞-库尔沃传统 Añejo 龙舌兰酒的成分
- 酒精含量：40% ABV（80 度）。
- 规格：750 毫升和 375 毫升。
何塞-库尔沃传统 Añejo 价格
目前（2024 年），Jose Cuervo Tradicional Añejo 在官方网站 (cuervo.com) 上的 750 毫升装售价为 38.99 美元。
何塞-库尔沃 ® 特酿 ®
在 Jose Cuervo® Especial® 系列中，有以下几款龙舌兰酒，每款都经过精心酿制，口味独特：
银牌（Jose Cuervo ® Especial ®）
何塞-库尔沃 Especial 银牌龙舌兰酒由墨西哥哈利斯科州家族庄园种植的蓝龙舌兰制成。这种龙舌兰酒经过两次蒸馏，口感顺滑、清爽、干净。它的香气清新，带有微妙的龙舌兰味，突出了它的纯净。这款龙舌兰酒的酒精含量为 40%（80 度），口感同样清爽干净，伴有柔和的蓝色龙舌兰细微差别，余味温暖如天鹅绒。何塞-库尔沃特级银龙舌兰酒在调制玛格丽特时尤其受到欢迎，成为派对和活动的完美开胃酒。这款龙舌兰酒在美国越来越受欢迎，成为增长最快的龙舌兰酒之一，不负世界第一龙舌兰酒的美誉。这种龙舌兰酒不仅因其品质和口感而出类拔萃，还因其多功能性和易得性，使其成为鸡尾酒和单独饮用的理想选择。双重蒸馏和龙舌兰采购确保每一瓶 Jose Cuervo Especial® Silver 龙舌兰酒都符合最高的卓越标准，与该品牌丰富的龙舌兰酒传统产生共鸣。
何塞-库尔沃特级银牌龙舌兰酒的感官特征
- 香气：龙舌兰的味道，清新、干净。
- 风味：口感清爽，带有微妙的龙舌兰香味。
- 余味：余味温暖顺滑。
何塞-库尔沃特级银香槟的成分
- 酒精含量：40% ABV（80 度）。
- 规格：50 毫升、100 毫升、200 毫升、375 毫升、750 毫升、1 升、1.75 升。
何塞-奎尔沃特级银味价格
目前（2024 年），Jose Cuervo Especial Silver 在官方网站 (cuervo.com) 上的 750 毫升装售价为 22.99 美元。
金牌（Jose Cuervo ® Especial ®口味）
作为世界领先的龙舌兰酒品牌，Jose Cuervo Especial Gold 是一种金色的混合龙舌兰酒。这种淡金色的蒸馏酒带有甜美的龙舌兰香气，令人心旷神怡。除了甜美而微妙的龙舌兰味之外，还有橡木和香草的味道。何塞-库尔沃 Especial Gold 的特点是平衡、短而顺滑。它的酒精含量为 40%（80 度），给人以精致的感官体验。
何塞-库尔沃特级黄金香槟的感官特征
- 香气：甜美的龙舌兰香气，令人愉悦。
- 风味：甜味中带有龙舌兰、橡木和香草的微妙气息。
- 余味：平衡、短暂、顺滑。从古至今，Jose Cuervo Especial Gold 一直是玛格丽特鸡尾酒的首选，无论是冰冻还是加冰。何塞-库尔沃精湛的龙舌兰酒酿造技术确保了它的持续畅销。
何塞-库尔沃特级黄金龙舌兰酒的成分
- 酒精含量：40% ABV（80 度）。
- 规格：50 毫升、100 毫升、200 毫升、375 毫升、750 毫升、1 升、1.75 升。
何塞-奎尔沃 Especial Gold 价格
何塞-库尔沃 Especial Gold 目前（2024 年）在官方网站（cuervo.com）上的售价为：750 毫升 22.99 美元。
何塞-库尔沃 250 周年纪念（特别版）
Jose Cuervo ® 特别版是为纪念重大事件而推出的，这次是庆祝品牌创立 250 周年。这款特级阿涅乔龙舌兰酒由 100% 的蓝龙舌兰酿制而成，原料经过精心挑选，以纪念何塞-库尔沃的传统和历史。这款限量版龙舌兰酒是为了纪念龙舌兰酒生产的历史性诞生和库尔沃家族 11 代人的传统。为纪念 250 周年，Jose Cuervo 250 Aniversario 特级阿涅乔龙舌兰酒是一款非常稀有的特级龙舌兰酒，100% 蓝龙舌兰，由家族储备的最优质龙舌兰酒调配而成，采用独特的双桶陈酿法陈酿。酒液最初在新的法国和美国橡木桶中陈酿，然后在西班牙雪利酒桶中陈酿，以此向西班牙人 "致敬"，他们将新世界的蒸馏技术引入到古老的梅斯卡尔酒酿造工艺中，并由此产生了现代龙舌兰酒。何塞-库尔沃 250 周年纪念不仅是对 250 年非凡历史的纪念，也是对酒厂专业技术和传统的概括，提供了独一无二、真正特别的品酒体验。每瓶酒都配有一个高雅的橡木礼盒，酒杯上还刻有顺序编号，以证明产品的稀有性和真实性。
何塞-库尔沃 250 周年纪念酒的感官特征
- 香气：淡淡的橡木烘烤、香草、杏仁、核桃、巧克力和丁香、肉桂等香料的味道。
- 口感：异常柔滑，与怡人平衡的酒精触感完美协调，展现出多种风味，值得进一步品尝。
- 余味：甜美，带有龙舌兰、橡木和香草的微妙气息。
何塞-库尔沃 250 周年纪念酒的成分
- 酒精含量：40% ABV（80 度）。
- 规格：750 毫升。
何塞-奎尔沃 250 周年纪念酒价格
Jose Cuervo 250 Aniversario 目前（2024 年）在官网（elpalaciodehierro.com）上的售价为 67569.00 MXN（750 毫升装）。
其他何塞-库尔沃 ® 产品
何塞-库尔沃 ® 还有其他产品，包括 RESERVA DE LA FAMILIA ® 龙舌兰酒品牌和被归类为 MARGARITAS 的龙舌兰酒衍生饮料。
何塞-库尔沃 ® 的生产
龙舌兰酒的生产过程是一个错综复杂、结构严谨的阶段，从采摘蓝龙舌兰菠萝（Agave tequilana Weber var. Azul）开始，直至酒液成熟。这一复杂的过程由酿酒师（jimador）和酿酒师（hornero）等专业人员完成。自 1795 年以来，何塞-库尔沃® 就在其 La Rojeña 酿酒厂完善了这些工艺。下文介绍了关键的生产阶段：
收获龙舌兰：
这个过程从 "jimador "开始，他负责 "jima"，即切割龙舌兰的叶子（pencas）和塑造龙舌兰的心（piña）。龙舌兰的重量在 20 至 90 公斤之间，在最佳成熟期收获，此时多糖含量最高，适合作为原料。
烹饪和榨糖：
菠萝在 16 个容量为 30 至 90 吨的烤箱中，在 90 摄氏度的温度下蒸煮 36 至 40 小时。这一阶段对龙舌兰酒风味的形成至关重要。
研磨：
冷却 8 小时后，菠萝被提取、压碎并压榨出果汁，然后将果汁转移到发酵罐中。
发酵：
在这一阶段，熟龙舌兰汁通过添加天然酵母进行发酵，酵母会代谢糖分并产生酒精。
蒸馏：
发酵液在铜蒸馏器中经过两次蒸馏。第一次蒸馏持续 1 到 3 个小时，生产出 "普通龙舌兰酒"。第二次蒸馏持续 2 到 6 个小时，将普通龙舌兰酒转化为 "白龙舌兰酒"。
熟化：
白龙舌兰酒可以在法国和美国橡木桶中陈酿。陈酿时间的长短会改变龙舌兰酒的感官特性，从而产生不同种类的龙舌兰酒：Reposado、Añejo 和 Extra Añejo，它们的区别在于口感的柔滑度和复杂性。
这种精细的工艺确保了 Jose Cuervo® 在生产这种墨西哥标志性饮料的过程中始终保持其品质和传统。
何塞-奎沃的历史
- 自 1758 年以来，何塞-库尔沃公司生产龙舌兰酒已有 250 多年的历史，其生产工艺、手工技能和配方都是世代相传、一丝不苟的。
- 1758 年，何塞-安东尼奥-德-库尔沃从西班牙国王那里获得皇家许可，定居在墨西哥的特基拉，开始种植蓝龙舌兰（Agave tequilana Weber var.） 1795 年，他的儿子何塞-玛丽亚-瓜达卢佩-德-库尔沃（José María Guadalupe de Cuervo）获得了第一张龙舌兰酒生产和商业化的官方许可证，为龙舌兰酒业奠定了法律基础。
- La Rojeña 蒸馏厂于 1812 年落成，是拉丁美洲历史最悠久的蒸馏厂。何塞-库尔沃（Jose Cuervo）引入了龙舌兰酒单独装瓶的概念，这一重大进步优化了物流，促进了在国内和国际市场的商业扩张。在 La Rojeña 蒸馏厂，何塞-安东尼奥-德-库尔沃将数百株龙舌兰变成了数百万株，实现了大规模生产，并于 1852 年向加利福尼亚出口了桶装龙舌兰酒。库尔沃还采用了当时先进的蒸馏设备，创造了第一个单独装瓶龙舌兰酒的记录。
- 1938 年，在洛杉矶的 Tail O' The Cock 酒吧，调酒师 Johnny Durlesser 为了讨好一位女顾客，将 Cuervo 和其他配料混合在一起，诞生了玛格丽特鸡尾酒。到 1940 年，玛格丽特鸡尾酒已成为鸡尾酒界的标志。
- 1974 年，墨西哥在法律上将龙舌兰酒定义为一种必须在该国特定地区独家生产的烈酒，类似于法国的香槟酒或苏格兰的苏格兰威士忌。
注：本文提到的品牌 Jose Cuervo®、Tradicional® 和 Cuervo Especial® 属于 TEQUILA CUERVO, S.A. DE C.V. 和 CASA CUERVO, S.A. DE C.V.。
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